Как да ядем местни храни във Ванкувър, Британска Колумбия

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Движението locavore - движението да се яде възможно най-много местно отгледана и местно произведена храна - е огромно във Ванкувър. Всъщност Ванкувър винаги е бил в авангарда на местното движение за храна: известният бестселър, Диетата на 100 мили, е написан от авторите от Ванкувър Алиса Смит и Дж. Б. Маккинън (които са живели в Кицилано по време на своя експеримент с диета от 100 мили).

Така че не е изненада, че става все по-лесно и по-лесно да се ядат местни храни във Ванкувър. Въпреки това все още изисква известно усилие и знания за това как и къде да купувате местни храни в града.

Използвайте това Пълно ръководство за хранене на местни храни във Ванкувър, Британска Колумбия,, за да намерите най-добрите източници за местни храни, от CSA и услуги за доставка на местни продукти до фермерски пазари, местни морски дарове пазари и ресторанти от ферма до маса.

Ванкувър CSA и услуги за доставка на местни продукти

Един от най-лесните начини за заети хора да ядат местни храни е да закупят абонамент за местна доставка на CSA (Community Supported Agriculture) или друга услуга за доставка на местни продукти. Тези услуги доставят кутия с пресни, местно отгледани продукти седмично, или директно до вратата ви, или (по-често) до определена точка, където отивате да вземете кутията си. Като се абонирате зауслуга, вие не само получавате пресни, местни продукти, вие също така подкрепяте местните производители и ферми.

Пазарувайте във Vancouver Farmers Markets

Фермерските пазари във Ванкувър са чудесно място за намиране на местни храни във Ванкувър. През летния сезон (от средата на май до октомври) има седмични фермерски пазари в кварталите на Ванкувър, докато има седмичен фермерски пазар на Nat Bailey Stadium, който работи през зимните месеци.

Местни храни в хранителни магазини и пазари

Намирането на местни храни във Ванкувър може да отнеме време, тъй като означава да се насочите към различни пазари, за да посрещнете всичките си нужди от хранителни стоки. Заетите семейства могат да спестят време, като пазаруват в хранителни магазини и квартални пазари – включително Choices Markets и Granville Island Public Market – които имат голям избор от местни храни.

Къде да купя местни морски дарове

Ванкувър е благословен – по силата на нашата география – да бъде чудесен източник на местни морски дарове. Подобно на други местни храни във Ванкувър, местните морски дарове е лесно да намерите, ако знаете къде да търсите. Най-пресният улов може да се намери на местните кейове – включително Fisherman's Wharf – но има и страхотни квартални магазини за морски дарове, които предлагат местни морски дарове, като Daily Catch on Commercial Drive.

Най-добрите ресторанти от ферма до маса във Ванкувър

Храненето на местни храни във Ванкувър включва хранене навън,и има много, много ресторанти във Ванкувър, които се грижат за ентусиасти от ферма до маса. От висок клас ресторанти с морски дарове до предпочитани за бюджетни квартали, най-добрите ресторанти от ферма до маса вдъхват живот на местни храни и вкусове по уникални, вкусни начини.

Интервю с Илана Лабоу, директор на Fresh Roots Urban Farm Society

Един от най-иновативните начини за ядене на местни продукти във Ванкувър е чрез Fresh Roots Schoolyard Market Gardens и услугата Veggie Box. В това интервю съоснователят и директор на Fresh Roots, Илана Лабоу, обяснява как уникалната връзка на Fresh Roots с училищата във Ванкувър доведе до първите работещи ферми в училищни терени в Канада.

Има приложение за това

BC Dairy Association има безплатно приложение за iPhone/iPad, което ще ви позволи да търсите местни храни – включително ресторанти и пазари – във вашия квартал във Ванкувър.