Най-добрите пивоварни в Сан Диего

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:13

Със 160 пивоварни, 55 стаи за дегустация, гилдия на пивоварите, годишна седмица на бирата, множество фестивали (включително Collabapalooza и Rhythm & Brews), тематични обитавани от духове къщи на Хелоуин, дегустационни туроператори, предстоящ музей на барове и безброй, пъбове и ресторанти с селекция от хмелна бира, окръг Сан Диего лесно печели титлата си столица на крафт бирата на Америка. Тези статистически данни също го правят сензационен избор за ваканция, фокусирана върху ферментацията.

Stone Brewing

Въпреки че е една от най-старите пивоварни в региона, Stone Brewing все още е звезда, от която се ръководят хмелелите. Основана през 1996 г., деветата по големина независима занаятчийска пивоварна в страната е известна със своите IPA без извинение, богати на хмел. Обиколките на комплекса Escondido с площ от 57 000 квадратни фута, който включва магазин и бистро Stone World, завършва с дегустация на чаши за сувенири. Насладете се на пълно меню и 36 бири на разлив в обширна трапезария, вътрешен двор и бирария от един акър с поток и огнища. Аванпостът на Liberty Station, бивша столова на ВМС, добавя боче и открито кино. Кивнички има в целия град, включително на летището. Основните продукти на Stone се намират по целия свят, така че потърсете специални глътки като мощен (11,5 процентаABV) стаут, направен с пекани и с помощта на актьора Уил Уитън.

Pure Project

Двама приятели се опитаха да започнат революция за крафт бира в джунглите на Централна Америка през 2013 г., но в крайна сметка се оттеглиха от този рай, защото му липсваше необходимата инфраструктура. Загубата на Коста Рика беше печалбата на Сан Диего. Придържайки се към философията на Pura Vida, която набляга на връзката със земята, те използват висококачествени, местни (когато е възможно) съставки като мед от Темекула, праскови от Central Valley и отглеждани в сухо земеделие зърнени култури без обработка от Alameda – и устойчиви практики като елиминирането на пластмасови опаковки от бирата. Пивоварната Miramar има стена от мъх и 16 крана, които често виждат нови течения ден по-рано от другите места. Но съседното на зоологическата градина местоположение в Balboa Park също има модерна свежа еко-вибрация с възстановени акценти на Тори Пайн и видеоклипове с животни. Освен това има още четири крана, слънчев вътрешен двор и партньорства за храна с приятелите от блок Барио Стар (мексиканец) и Дона Джийн (веган).

Модерни времена

Лесно се намират добри времена в първата пивоварна в Калифорния, собственост на служители. Създаден през 2013 г. и кръстен на несъществуваща утопична колония в Ню Йорк от 1800 г., той има множество локации в окръга, всички от които са вегански, имат странни имена като Flavordome и са диво украсени с кадифени картини, стенописи, направени с флопи дискове, или Post-Its. Ние сме пристрастни към Lomaland Fermentorium с неговата силна музика, бохо вътрешен двор и 32 крана, разпределящи целогодишно любими, пилотни партиди,и експерименти. Има и кафене, в което се сервира кафе Modern Times. Тъй като те не продават храна, можете да я донесете или да поръчате доставка.

Thorn Brewing Co

Започнала в North Park, където все още поддържат зала за дегустация и производствено съоръжение със седем бъчви, Thorn Brewing Co. прави лагер в стил Baja, мъглива IPA от Нова Англия с брилянтно име (Hopster Pot) и дори IPA, подходящ за кето, с по-малко въглехидрати, калории и глутен от нормалното, всичко това украсено с най-очарователната панда за боклук върху лого за пени фартинг. През 2017 г. те откриха по-голяма, по-добра, селска пивоварна, пълна с 30 бъчви, линия за консервиране, мецанин за събития, наем за частни партита, и кръчма в Барио Логан. И двете места позволяват кучета и деца и често имат изскачащи прозорци отпред.

Societe Brewing Company

Елате за бири, разделени в четири категории: Out West (IPAs за дни, включително двукратния златен медалист от Great American Beer Festival, The Coachman), Old World (европейски разновидности), Stygian (тъмна, печена и понякога зла) и Feral (смеси от отлежали в бъчви от диво и червено вино). Останете още малко в пивоварната с 20 бъчви Mesa за отличното програмиране, което включва клуб за бягане, уроци по изработка, сдвояване на бира и храна и ваканционни пазари. Въз основа на много различни музикални вкусове на основателите, те също се редуват между дет метъл и блуграс йога практики.

Green Flash Brewing Co

Друг стар, но добър, Green Flash, кръстен на легендарния феномен на залеза, започна да приготвя партиди силна, хмелена бира през 2002 г. Те бяха отговорни за търговската марка на термина West Coast IPA през 2011 г., като по този начин кодифицираха и легитимират подписа на Калифорния пяна. Победителят в Избора на редакцията за 2019 г. предлага обиколки на бърлогата на мрака (това е комплимент!). 30 бири, включително флагманът, който започна всичко, пушено кафе портър и кисел ейл с грейпфрут, можете да се насладите в бирена градина с хапки, приготвени, за да ги съчетаете от вътрешния камион за храна.

Saint Archer Brewing Co

Складът Miramar е модерен и минималистичен с черни подове, дървени акценти и полилеи с голи крушки. Направете поръчки на дългото гише с приятелски настроени, знаещи работници. Те с нетърпение ще разведат начинаещите през основите на шанди, соурс и стаут, детайлни вкусови профили на до 30 бири или твърди селцери или ще дебатират с благочестиви пиячи. Mango Gose върви чудесно с хубаво време на вътрешния двор. (Пълно разкриване: Това вече не е истинска микропивоварна, тъй като сега е под чадъра на MillerCoors.)

Wild Barrel Brewing

Започнато през 2017 г., Wild Barrel Brewing просто може да бъде най-доброто място за издухване. Пивоварната с 15 бъчви, известна с киселите си в чайник с плодове от Vice и ол-ин в манията по мъглата, споделя сградата на Сан Маркос с клетки за хвърляне на брадви и вати. Тъй като определено ще предизвикате апетит, това е нещо доброкамион за храна е в микс от вторник до неделя. Пийте ягодов чийзкейк кисел или хипстър шоколадов ванилов макарон стаут за десерт.

Hillcrest Brewing Company

Кръстена на квартала на Сан Диего, в който се намира, Hillcrest Brewing Company е шумна и горда със статута си на първата пивоварна, притежавана от гейове в света. Това е оживено пространство (особено по празници и по време на Сан Диего Прайд) с общи маси, вътрешен двор, обширно меню за пица, неделни бранчове на Kegs & Eggs и от време на време надуваемо фламинго. Те също така правят фин флоат с домашно сварената коренова бира.

Eppig Brewing

Повече от век, след като двама братя от Бруклин създадоха империя за бира преди забраната, правнучката на единия пое малцовата мантия на Западното крайбрежие през 2016 г. Тя и нейните партньори печелеха медали от бирени състезания в рамките на една година за издания като сухия лагер в японски стил или Glitz and Glam Berliner weisse с малина и череша. Централният офис във Vista позволява на хората да поглъщат, докато гледат как се случва магията. Но може да предпочетете да поглъщате в близост до чайки в отопляемия и сенчест вътрешен двор на Shelter Island Biergarten, единствената зала за дегустации отпред на пристанището в града.