Най-добрите ресторанти в Сидни

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Храненето е съществена част от всяко пътуване до Сидни. Културата на храненето на града е известна по целия свят, дефинирана от местни съставки, глобални влияния и внимателен подход към изисканата храна. Морските дарове често са в светлината на прожекторите, наред с агнешкото и азиатските билки и подправки. Не се страхувайте да излезете от утъпканите пътеки - този град край пристанището е пълен с места за хранене от световна класа, от центъра на града до плажа и предградията. Прочетете за нашето ръководство за някои от най-добрите.

Най-добра изискана вечеря: Quay

Редките съставки просто чакат да бъдат открити в Quay in the Rocks, където готвачът Питър Гилмор е проектирал интригуващи менюта от шест и десет блюда с гастрономически обрат. Не пропускайте десерта от бели корали, приготвен от замразен бял шоколад и поднесен със сладолед от кайсии. Благодарение на цялостно обновяване през 2018 г., интериорът вече има зашеметяващи гледки към пристанището; междувременно услугата е безупречна от откриването на Quay през 2001 г.

Най-добри изгледи: Aria

С поглед към Circular Quay към Харбър Бридж и Операта, гостите в Aria се нагощават с невероятна модерна австралийска кухня. Изпълнителният готвач Джоел Бикфорд играес австралийски морски дарове, европейски сирена и азиатски сосове, за да създадете незабравимо кулинарно изживяване. Изберете от две или три ястия през делничните дни и три или четири ястия през уикендите. Предлага се и дегустационно меню.

Най-добра морска храна: Cirrus

Когато става дума за декор, Cirrus е спокоен и ефирен, но екипът зад този ресторант Barangaroo приема морските дарове много сериозно. Поръчайте риба и чипс и ще се насладите на плоска глава, намачкана с киноа, глава и всичко останало. Екипът дава приоритет на устойчивите източници, като събира най-добрата риба от цялата страна. Десертите са за умиране, а панорамната гледка към водата също не вреди. Изненадващо се предлага и прилично вегетарианско меню.

Най-добро дегустационно меню: Sixpenny

Това малко място в Станмор е кръстено на ресторантите от шест пенса, които са били често срещани в Австралия в края на 1800-те и хранеха населението евтино. Подобно на ресторантите от шест пенса, Sixpenny предлага само сет меню, но приликите свършват дотук.

Ресторантът подчертава всичко австралийско, от традиционни рецепти до креативни нови продукти като биодинамичен дъждовен ориз от Северните реки. За щастие пространството остава непретенциозно и персоналът с удоволствие споделя знанията си за местните съставки.

Най-добър вегетарианец: жълто

Скрит в Potts Point, този ресторант носи името си от местоположението си: историческа жълта къща, която някога е биладом на един от най-влиятелните арт колективи в Сидни.

Прясно изпечен хляб, трудно намиращи се зелени и чинии, достойни за Instagram, правят Жълтото дестинация за цял ден. Много ястия могат да се приготвят вегански при поискване, а има и вегански вина.

Най-добро барбекю: Firedoor

Може би сте чували за страстта на австралийците да хвърлят скариди върху Барбито чрез Пол Хоган. Въпреки това, въпреки че се нарича ресторант за барбекю, няма да намерите скариди или колбаси във Firedoor в Surry Hills.

Това е модерна скара, захранвана изцяло от огън на дърва, където опитните готвачи готвят всичко - от кенгуру до миди. Комплексните вкусове и интересните салати правят Firedoor задължителен за месоядните.

Най-добра ферма до маса: Fred's

Fred's внася простотата на европейска ферма в Падингтън, като голяма част от храната се приготвя на открит огън. Главният готвач Даниел Алварес (която е тренирала в Chez Panisse в Калифорния) има леко докосване, добавяйки достатъчно вълнение към ястия като агнешки котлети и пъдпъдъци с пеперуда, без да усложнява нещата. Отворената кухня допринася за бавното хранене, където гостите могат да видят целия кулинарен процес.

Най-добър италиански: Lucio's

За северната италианска класика не можете да минете покрай Лусио в Падингтън. Този ресторант е любим на квартала от 1983 г., с прясна паста, която се приготвя ежедневно в къщата, и щедро меню за дегустация на вечеря от шест блюда. Бавно сготвената агнешка плешка еособено вкусни. Художниците са склонни да се събират тук и яркожълтите стени са покрити с творбите им.

Най-добър китайски: Mr. Wong

Mr. Wong е обширен кантонски ресторант в Surry Hills, който сервира дим сум на обяд и богато меню за барбекю през нощта. Препоръчваме да вземете в ръцете си някое от ястията, които включват впечатляващата патица по пекински или кралски рак.

Малко по-висококачествен от вкусните и достъпни китайски ресторанти в близкия Хеймаркет, г-н Уонг се откроява благодарение на звездна австралийска винена листа, интимен интериор и първокласно обслужване.

Най-добър японски: Tetsuya

Френско-японският готвач на Tetsuya Wakuda предефинира австралийската трапезария, когато отвори вратите си през 1987 г. Сервира се с ябълка, комбу и соя, конфито океанска пъстърва е характерното ястие на Tetsuya, докато дегустационното меню от десет блюда също е трайно популярен (и скъп). Пълна с изглед към японска градина, трапезарията е изпълнена с модерно изкуство и бяло спално бельо.

Най-добър френски: Hubert

Разделен на бар и салон, Hubert е топло и приветливо заведение в парижки стил. Списъкът с шампанско и вино е богат, а храната е богата и удовлетворяваща. Поръчайте пилешкото фриказе за вярна версия на френската класика. Hubert също е домакин на събития, с джаз на живо всяка сряда и четвъртък вечер.

Най-добър крайбрежен ресторант: Catalina

Catalina е институция Rose Bay от над 25 години, с репутация на летни коктейли, стриди и дълги обяди, които капсулират изтънчеността на Източните предградия. Поръчайте барамунди с хрупкава кожа (от Cone Bay в Западна Австралия) или печено сукалче за двама.

Вземете място на балкона, който се намира над искрящата синя вода на пристанището в Сидни. До ресторанта може да се стигне с ферибот или водно такси от Circular Quay, както и с кола и автобус.

Най-добър модерен австралийски: Automata

Този скрит скъпоценен камък в Чипендейл предлага непретенциозна храна, която извежда най-доброто от сезонните продукти на Сидни. На гостите се сервира редовно променящо се меню както на обяд (пет ястия), така и на вечеря (пет или седем ястия), с опция за добавяне на иновативна комбинация от напитки. Интериорът включва общи маси и индустриален шик декор, докато обслужването е приветливо и непринудено.

Най-добра закуска: Bills

Готвачът Бил Грейнджър се приписва на тласъка на австралийската мания за тост с авокадо, превръщайки трите му кафенета в Сидни съществена част от културата на хранене на града.

Менюто е малко по-различно за всеки; в Бонди ще откриете спокойна, но луксозна плажна атмосфера, докато аванпостовете Дарлингхърст и Съри Хилс излъчват прохлада в центъра на града. Фокусът върху прясната, здравословна храна остава непроменен, привличайки тълпи от местни жители и хора извън града за обяд през уикендите.

Най-добра стойност: Бензиностанция в Ланка

Това малко пространство в Дарлингхърст е изпълнено с вкус, вдъхновен от разнообразната и подценена кухня на Шри Ланка. Примамливите къри са най-добре споделени, загребвани от парчета оризови бункери с форма на купа.

Ако се чувствате приключенски, опитайте arrack, дух, дестилиран от сока на кокосовото цвете. Уверете се, че сте пристигнали рано за вечеря или се пригответе за опашка, тъй като бензиностанцията в Ланка не приема резервации.