13-те най-добри ресторанта в Макао

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:00

Макао е мечта на кулинари с 500 години кулинарно майсторство и десетки ресторанти, натъпкани в 45 квадратни мили на града. Кулинарната сцена в Макао е толкова впечатляваща, че е обявена за град на гастрономията на ЮНЕСКО през 2017 г. Независимо дали искате невероятно изживяване с омаказе, португалска храна, която дава възможност на Лисабон да се възползва от парите си, или някои китайски фаворити (задушен свински джолан?), Макао има ресторант за вас.

Restaurante Litoral

Не можете да напуснете Макао, без да опитате африканско пиле, а Restaurante Litoral има някои от най-добрите. Крехкото пиле е покрито с гъст сос, който е толкова добър, че ще пожелаете да донесете бутилка от него у дома със себе си. Също така помислете да поръчате минчи: телешко или свинско, приготвени с картофи, лук, соев сос и гарнирани с яйце, обърнато към слънчевата страна нагоре. Не забравяйте да поръчате стомна (или две) от сангрия.

Ying

За отлична дим сума с още по-добри гледки се отправете към 11-ия етаж на сградата на Altira Macau, за да хапнете в Ying. Насладете се на панорамна гледка към Макао от прозорците от пода до тавана, докато се наслаждавате на някои кантонски ястия със звезда Мишлен. Изберете дим сума,а ла карт или от сет меню. Каквото и да решите, трябва да опитате flambé char siu. Готвачите бавно пекат свинско месо Iberico и го глазират с мед, преди да донесат отстрани на масата, където се пече окончателно върху чипс от ябълково дърво. Ако не сте в настроение за дим сум, Ying също има добре закръглено меню за вечеря, предлагащо всичко от прасенце сукалче до зеленчуци, приготвени в бульон.

Albergue 1601

Скътано на площад в един от най-добре запазените колониални квартали на Макао, ястието в Albergue 1601 изглежда като вечеря с португалска храна в дома на баба си (отчасти защото ресторантът е в преустроена къща). След като седнете в една от уютните трапезарии, ще имате своя избор от традиционни португалски ястия като caldo verde, bacalhau à bras и патешки ориз. Ако не можете да решите какво да поръчате от менюто, има подбран списък с любими ястия, за да улесните нещата за хората, които ядат за първи път. Завършете ястието си с част от серадура от Albergue 1601, десерт от бита сметана и натрошени бисквитки Marie. За разлика от повечето ресторанти в Макао, Albergue сервира своята serradura замразена вместо охладена и резултатът е абсолютно вкусен.

Mizumi

Разположен на първия етаж на курорта Wynn, Mizumi е японски ресторант с две звезди Мишлен, който е специализиран в пресни, сезонни съставки и най-високо качество. Надигнете се до бара за невероятно суши с обичайните заподозрени като сьомга, мазна риба тон и униформа, заедно с опции като geoduck имиди от раковина. Ако не сте в настроение за суши, останалата част от менюто е също толкова впечатляваща. Ще имате своя избор от вносни A5 wagyu, пазарни морски дарове, пържени сезонни зеленчуци в темпура и други.

Nga Tim Cafe

За вечеря на открито в сянката на жълтия параклис Свети Франциск Ксавиер се отправете към Nga Tim Cage в Coloane Village. Обичан от местните жители, ресторантът сервира китайски и португалски ястия, които можете да смесите и съчетаете по ваш вкус. Задължителните поръчки включват прасенце сукалче с разтърсващо хрупкава кожа, сотирано говеждо месо и чушки върху хрупкави юфка и лангустин на скара. Каквото и да решите, измийте всичко с чаша или две бира Макао.

Cheung Chau Mochi Dessert

Този щанд продава едни от най-добрите мочи, които някога ще опитате. Нежните, дъвчащи оризови торти са увити около цели пресни плодове за достатъчно сладък десерт. Магазинът е достатъчно малък, за да го пропуснете, но малката витрина на улица Taipa Food Street (точно зад ъгъла от местоположението на лорд Стоу в Тайпа) е заредена с богат избор от мочи. Горещо препоръчваме цялото манго мочи, но има и опции, пълни с драконов плод, цели ягоди, червен боб и спорния дуриан.

Bakery на лорд Стоу

Bakery на Лорд Стоу е мястото, където можете да отидете, ако искате да опитате тарти с яйца, с които е известен Макао. Докато има места напречноМакао, препоръчваме да се отправите към първоначалното място в Колоане. В допълнение към тарти с яйца, има браунита, кроасани, сандвичи и един тон сладкиши - но наистина трябва да опитате тартовете с яйца. Можете да вземете сладките си лакомства и да ги вземете, или да се разходите иззад ъгъла до кафенето на Lord Stow's Café, което предлага места за сядане (за разлика от оригиналното местоположение), за да се насладите на храната си на чаша или две кафе.

Lotus Palace

За декадентски подход към класическия хот-пот, се отправете към Lotus Palace на първия етаж на парижкия Макао. Изберете от различни бульони (ние обичаме сковаващата устата подправка на бульона от Съчуан) и изберете вашите протеини. Менюто е обширно, предлагайки всичко - от морско уши и патешко до свинско месо Iberico и говеждо месо A5 Kobe. Ако се чувствате претоварени от голямото разнообразие, изберете едно от менютата с горещи тенджери. Освен това ще получите възможността да създадете свой собствен сос за потапяне от количка с 16 съставки.

Le Cesar

Сгушени на улица близо до Food Street на Old Taipa, Португалските собственици на Le Cesar носят храната и виното от родната си страна в Макао. Очаквайте добре изпълнени португалски фаворити като патешки ориз и бакалхау сутиени. Абсолютните задължителни опции включват скариди в сос от чесън и бяло вино; сотирани миди, сервирани по португалски в бяло вино; и мокър ориз от морски дарове, микс от скариди, миди, миди и ориз впикантен бульон. За десерт можете да изберете яйчен пудинг, португалски яйчен тарт и пияни круши, за да назовем само няколко. Въпреки това, можете също да участвате в работилница, където можете да направите свой собствен десерт, вместо да поръчате такъв.

Yi Yan Tang Dessert

Интересувате се да опитате някои уникални китайски ястия? Тогава Yi Yan Tang е място, което трябва да посетите. Разположен на популярната улица на щастието, уютната витрина продава широка гама от малки ястия, всички изобразени на снимки по стените на магазина. Ще имате своя избор от пудинг от птичи гнезда, сервиран в кокос (за него се казва, че прави чудеса с кожата), черен и бял сусамов пудинг, мариновани свински крака и много други. В менюто ще намерите също юфка, сандвичи със свинска пържола и пържено пиле. Измийте всичко с лайм и лимонена сода или някоя от другите им креативни безалкохолни напитки.

8

Разположен на втория етаж на Hotel Grand Lisboa - един от най-емблематичните хотели в Макао - The 8 има честта да бъде единственият китайски ресторант в Хонг Конг и Макао, който получава три звезди Michelin, седем последователни години. Мрачният и мрачен ресторант изобилства от числото осем, представляващо късмет, и други китайски символи.

Креативното и дълго меню за вечеря (това е 59 страници!) включва китайски любими ястия като птиче гнездо, рибена чорба и чар сиу, заедно със скариди фламбе и сладко-кисело свинско месо. Има и изчерпателно меню за дим сумс всичко - от кнедли със скариди на пара, оформени като златни рибки, до кифлички с яйца. След като сте се уредили с храната си, започнете да търсите из винената листа от 17 000 бутилки за перфектната двойка. Или попитайте вашия сървър за предложения.

Антонио

Награденият португалски готвач Антониу Коелю отвори едноименния си ресторант с цел да пренесе португалската култура и храна в Макао. Португалски плочки и картини украсяват стените на триетажната къща в Стария Тайпа. Съчетайте това с вкусна храна и музикант, който изнася серенади на вечери шест дни в седмицата и не е изненада, че Антонио е признат от Мишлен ресторант от 2009 г. Домашните специалитети включват пържени сладкиши с треска, къри от атлантически морски рак, задушен агнешки джолан и pastéis de nata. Винената листа има повече от 200 португалски сорта, включително няколко, създадени от самия готвач Антонио.

Сичуанска луна

Насочете се към двореца Wynn (да не се бърка с курорта Wynn) за съвременна съчуанска кухня в елегантно пространство, покрито с нюанси на бежово, кремаво и златисто. Ресторантът с две звезди Мишлен предлага една възможност за вечеря: дегустационно меню от 15 блюда, изготвено експертно от главния готвач Андре Чианг. Ястието започва с пуер (ферментирал чай) пъпки и кисели краставички и продължава със съчуанските класики като мапо тофу и юфка дан дан. Всяко ястие предлага модерен поглед върхулюбима кухня и използва сезонни съставки. Съчетайте храната си с един от отлежалите чайове (включително рядък, 60-годишен пуер), внимателно подбран от чайния сомелиер на Сичуан Муун.