7 Напитки с исторически връзки с популярни туристически дестинации

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:55

Точно като храна, музика или изкуство, отдаването на любимата напитка на дадена страна може да даде на пътниците по-задълбочено разбиране на културата и връзката с усещането за място.

Подгответе се за предстоящо пътуване с коктейл с тематична дестинация (знаете ли, за проучване) или ако сте у дома, направете забавно пътешествие из националните напитки на страните в списъка ви за пътуване. Любимата напитка на една страна може да ни свърже както с настоящия й начин на живот, така и с миналото само с една глътка.

Япония: саке

Някои от най-старите писмени разкази, включващи саке в Япония, могат да бъдат намерени в китайските исторически книги от трети век, които обсъждат японската традиция да се пие алкохол на основата на ориз по време на погребални церемонии. Записите на японския императорски двор от осми век говорят за саке както в исторически разкази, така и в митични истории, въпреки че напитката все още е запазена за монархията и религиозните практики.

Днес пивоварите на саке използват комбинация от традиционни и съвременни методи, за да запазят важни културни връзки с историческите елементи на практиката. Висококачествената вода и оризът са от решаващо значение, тъй като процесът се използваголеми количества и от двете. Първокласният ориз за саке се смила (или „полира“), за да го подготви за задушаване и ферментация, като различни нива на смилане диктуват различни нива на степени и класации.

Уверете се, че сте се запознали с етикета за пиене преди пътуване до Япония. Културните норми, като например винаги да отвръщате, когато някой ви налее питие и да осъществявате зрителен контакт с вашите връстници, докато аплодирате (или kanpai!), ще стигнат далеч.

Мексико: текила

Когато става дума за най-известния дух на Мексико, всичко започва със синьо агаве. Пълно с тежки, бодливи листа и често бъркано с алое или кактус, агавето се събира с помощта на дълги мотики, наречени coas. Когато трънливите листа бъдат премахнати, оставате с пиня, подобното на ананас сърце вътре в растението. След това пинята се готви, пасира, ферментира и дестилира по процес, датиращ от 17-ти век. Докато дестилатите от агаве могат да бъдат намерени в цялата страна, този, открит в град Текила, Халиско, стана най-популярен, откъдето модерният спирт получи името си.

Големият град Гуадалахара на по-малко от 50 мили от Текила предлага големи възможности за разпространение и още по-голям пазар. През 1893 г. алкохолът е представен на Световното изложение в Чикаго и по-късно е пренесен контрабандно през границата на Съединените щати по време на забраната през 1920-те години.

Потърсете маркировката от 100 процента агаве или 100 процента синьо агаве на Weber върху вашите бутилки, тъй като евтините неща, по-известни за махмурлук, често се смесват със захар илицаревица, за да заобиколите предизвикателствата и разходите за отглеждане на агаве (има много невероятни етикети, които няма да ви дадат ретроспекции от колежа, обещаваме). Ако искате да надхвърлите маргаритата у дома, опитайте Палома, като смесите текила със сок от грейпфрут, газирана вода и пресен сок от лайм.

Гърция: узо

Традиционно охладено, което превръща духа от бистър в млечнобял, узото е националната алкохолна напитка на Гърция. Напитката е направена от база от ферментирало грозде и овкусена с анасон и обикновено се използва като аперитив, за да стимулира апетита и да подготви стомаха преди хранене. Освен това, узото се използва и за подобряване на храносмилането и се смята, че има лечебни свойства. Предшественикът на Ouzo, по-силен ликьор на гроздова основа без отчетливия вкус на женско биле, наречен Tsipouro, се произвежда в Гърция от 14-ти век.

След гръцката независимост в началото на 19-ти век, първата дестилерия за узо е открита в Тирнавос от Николас Кацарос през 1856 г. и е отворена и до днес. През 2006 г. страната получи защитено обозначение от Европейския съюз, ограничаващо производството на узо до Гърция и близкия Кипър, което означава, че ако не е произведено в Гърция, не може да се нарече узо.

Имайте предвид, че узото е известно с измамно високото си алкохолно съдържание въпреки сладкия си вкус и лесната за пиене, така че съчетаването му с някои предястия, както е предназначено да бъде, е абсолютно правилният начин. Узо може да се намери в магазините за алкохол по целия свят (потърсете го наблизосамбуката), но внимавайте за измамници!

Куба: ром

Производството на кубински ром може да се върне към първото отглеждане на захарна тръстика в Карибите в началото на 1500-те. Тогава регионът започна да произвежда по-тежък спирт, наречен aguardiente, който в крайна сметка се превърна в по-модерната, по-лека версия на кубински ром, която виждаме днес.

Дон Факундо Бакарди (да, този Бакарди) е заслуга за изобретяването на техниката за филтриране, произвеждаща по-лек и по-сладък кубински ром през 1862 г. Неговият син Емилио Бакарди се застъпва за кубинското сваляне на испанското управление и за премахването на робството през 19-ти век, време в историята, което измисля фразата „Cuba libre!“В същото време друга фамилия, дестилираща ром, Arechabalas, произвеждаха Havana Club, широко популярен в Съединените щати до ембаргото и национализацията на кубинските компании от Фидел Кастро. След революцията Bacardis преместват компанията си в Пуерто Рико, но Arechabalas са принудени да избягат от страната и да предадат компанията си на правителството на Кастро, което продължава да произвежда и изнася рома. Около 20 години по-късно компанията Bacardi потърси бившите си съперници, за да закупи права за съдене над лейбъла Havana Club и започна да произвежда свой собствен произведен от Пуерто Рико Havana Club в Съединените щати.

Разклатено енергично с лед и сервирано прецедено в купе чаша без гарнитура, традиционното кубинско дайкири съдържа три прости съставки: ром, пресен сок от лайм и захар. ЪрнестХемингуей, който прекарваше много време в бар El Floridita в Хавана, имаше специална версия, изобретена от любимия му барман, която включваше сок от грейпфрут и ликьор мараскино.

Германия: Lager Beer

Бирата е една от най-старите алкохолни напитки в историята на човечеството, така че не е изненада, че произходът й е пропит с мистерия. Едно от първите записани разкази за варене на бира датира от шумерските глинени плочки през 3 500 г. пр. н. е., въпреки че някои смятат, че е започнало в древна Месопотамия още през 10 000 г. пр. н. е.

Бирата в стил лагер може да проследи произхода си от Бавария, когато германските пивовари започват да работят с нов щам дрожди, който работи при много по-ниски температури (известни като долна ферментация) някъде около 1500-те години. През 1840 г. пивовар на име Джон Вагнер пътува от Бавария до Филаделфия, носейки заедно със себе си запас от дрожди за лагер. През следващите години започват да се появяват светли пивоварни в Синсинати, Милуоки, Бостън и Чикаго, набирайки все по-голяма популярност сред местните жители и германците, които са емигрирали в Съединените щати.

Първият фестивал Октоберфест през 1810 г. е организиран, за да отпразнува брака на принц Лудвиг от Бавария и принцеса Тереза от Саксония-Хилдбургхаузен. Фестивалът вече има над шест до седем милиона посетители всяка година.

Перу и Чили: Pisco

Ако пътувате в Чили и кажете, че писко е изобретено в Перу или обратно, бъдете готови да чуете някои силни думиот местните жители. Двете страни спорят за единствения истински произход на южноамериканския дух от години; и двете страни дори признават Pisco Sour за национална напитка.

Pisco технически е вид бренди, въпреки че е далеч от типичната коняк-еск бренди, която човек свързва с думата. Въпреки че Чили и Перу някога са били две части от една и съща територия, много чилийци твърдят, че коренното население аймара за първи път е направило писко в чилийската Вале де Елки, докато притокът на доказателства от историци доведе до определянето на Перу от Европейската комисия за официален географски произход.

Независимо откъде произхожда, приготвянето на писко в Перу е строго регулирана и квалифицирана процедура (регулациите са малко по-спокойни в Чили). Истинското писко е еднократно дестилирано от вино до доказване между 38 и 48 алкохол по обем (ABV), което означава, че не може да се добавя вода след дестилация. За разлика от други видове бренди, перуанското писко не може да отлежава в дърво и може да идва само от пет отделни долинни региона.

Португалия: Порт

Докато гроздето се е отглеждало в Португалия още преди средновековието, износът на порто вино не е регистриран чак през 17-ти век. Съюзът между Португалия и Англия означаваше, че двете страни обменят стоки като вино и солена треска още през 1386 г.

Португалските търговци бяха вдъхновени да изследват други части на страната в търсене на уникални възможности за размяна на вино. Заселили се на лозяв Доуро, където климатът и теренът бяха идеални за пълните вина, които англичаните предпочитаха, въпреки че регионът беше много по-далеч от обичайния английски търговски център във Виана до Кастело. В крайна сметка те транспортираха виното през град Порто, преди да го натоварят на кораби, пътуващи до Англия, като го подсилиха с бренди, за да помогнат за запазването му за по-дългото пътуване. Виното стана известно като „Вино от Порто“или „Порто“.

Обикновено се ползва като десертно вино, най-известните стилове на портвейна включват червен порт с по-малко сладост и кафяв порт с повече вкус на карамел. Ако сте стигнали до Португалия, не си тръгвайте, без да съчетаете чаша Port с пастел де ната – популярен португалски крем с крем, поръсен с канела.