Най-добрите ресторанти в Пукет

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 06:54

Пхукет е мечтата на пътуващия гурман. Наречен „Град на гастрономията“от ЮНЕСКО през 2015 г., този тайландски остров остава плодородна почва за кулинарни амбиции. Посетете ресторантите в този списък и ще откриете, че тази амбиция дава плод: тайландски готвачи, които водят пресни морски дарове в Андаман за възвишени южнотайландски деликатеси; чуждестранни предприемачи, които приготвят западни ястия с обрат; и нестандартни мислители, създаващи фюжън кухня от двете традиции.

След тъмно, когато плажовете на Пукет затворят, се насочете към някоя от тези 12 кулинарни горещи точки.

Най-добро за семейства: One Chun Cafe

Името се превежда като „понеделник“на тайландски (วันจันทร์, обикновено се изписва като „wan jan“), но интериорът не е нещо толкова мрачно. Обратното, всъщност, с странен винтидж подход, който подхожда на вековната й градска къща в Стария Пукет.

Южно тайландското меню на One Chun спечели награда Bib Gourmand от популярните от хората артикули на Michelin, включително kang poo (къри рак) и риба тон фу + yum mamuang (дълбоко пържена риба тон с пикантна салата от манго). Цените са на горната граница на достъпни цени, но One Chun все още е страхотна стойност, като се има предвид неговата семейна атмосфера и автентична храна.

Намерено на кръстовището на Thalang иПътища Thepkasattri, неделните посетители се радват на незабавен достъп до пазара на Walking Street в Пукет.

Най-добро за романтика: кухнята на мама Три

Някога частна къща на художника и кралски роднина „Мама Три“, тази дървена вила край скалата с изглед към плажа Ката Ной сега е домакин на малък луксозен хотел (Mom Tri Villa Royale) и ресторант, чиято звездна репутация засенчва придружаващите го помещения за настаняване.

Вечерята в Mom Tri’s Kitchen предлага равни количества вкус и романтика. Подхождайки към агнешкия джолан в масаман къри и goong manow (скариди със сос от лайм от горчица), менюто свързва европейската континентална и южнотайландската кухня.

Закусващите могат да избират и от винената изба на кухнята със 700 бутилки, 15 от които се сервират на чаша. Една вечер в Mom Tri’s Kitchen е най-добре запазена за специален повод, тъй като цените й са доста високи.

Най-добра южна тайландска храна: Tu Kab Khao

Този ресторант в град Пукет е лесно забележим, благодарение на масивен омар, висящ от единия ъгъл на традиционно изглеждащото имение. Вътре посетителите намират уютно място, в което се сервират южно-тайландски ястия на изненадващо достъпни цени.

Признатите от Мишлен ястия са вдъхновени от майката на собственика, Khun Linchii, чийто спокоен портрет се взира в клиентелата. Илюстрираното меню на Tu Kab Khao ще ви спести малко мъка от решението какво да поръчате: Класически регионални ястия като sen mee gaeng poo (раци и тънка оризова юфка в къри) скариди в тамариндсос и moo hong (яхния от свински корем) варират в цените от 150 до 380 бата.

Най-добър пад тай: магазин за пад тай

Този непретенциозен магазин в непосредствена близост до плажа Карон си е спечелил невероятна репутация със своята вкусна тайландска закуска, сервирана гореща в щедри порции. Лесно е да се пропусне, тъй като магазинът е сравнително неукрасен – само открити дърво, бетон и тухла, пластмасови столове и чинии.

Храната е безпогрешно звездата тук; освен pad Thai, можете също да поръчате супа с юфка или пад крапао (пържен ориз със свещен босилек и свинско месо). Това е просто домашно готвене, всичко за 50 бата. Чувствайте се свободни да подправите храната си допълнително с рибен сос, чили сос или сушен чили.

Най-добра атмосфера от стария свят: Raya

Тази десетилетна класика на Пукет става все по-добра с възрастта. Разположен в 130-годишна китайско-португалска къща в сърцето на град Пукет, Raya предлага неукрасена, но безспорно вкусна южно-тайландска храна в изискана обстановка.

Всеки артикул от тяхното меню, наградено с Michelin Bib Gourmand, е победител, но един е задължителен: техният mee hoon gaeng poo (яхния от кокосово мляко с къри с месо от раци, поднесена с оризови юфка) е пълноценно хранене, което балансира пикантността, кремообразното усещане в устата и вкуса на умами.

Поръчайте това и техния му хонг (бавно задушено свинско шкембе) и ще си приготвите класическа тайландска вечеря на Пукет.

Най-добро разнообразие и стойност: Lock Tien Food Court

Не се забърквате с печеливша формула;ето защо Lock Tien предлага любимите на Peranakan и Hokkien в град Пукет повече от 50 години. Пространството в стила на ресторанта напомня за сингапурските хокерски центрове и копитиама на Малайзия: обща зона с индивидуални колички за храна, сервиращи отделни специалитети.

Поръчайте тези незаменими фаворити за гостите на Lock Tien за първи път: mee leung pad Hokkien sai kai (пържени жълти юфки в стил Хокиен), por pia (прясно пролетно руло) и за десерт освежаващо о, ох, бръснати- леден десерт (на снимката тук). Цените са много удобни за портфейла; очаквайте да платите от 20 до 50 бата за ястие.

Най-добра морска храна от висок клас: Kan Eang @ Pier

Кан Еанг заема това място в залива Чалонг вече почти 50 години; това, което започна като място за риболов, в крайна сметка се превърна в елегантен ресторант на открито, който стои тук днес.

Вярен на името си (тайландски за „спокойно“), Kan Eang осигурява релаксиращо изживяване на открито с местни морски дарове, приготвени в различни стилове. Деликатеси като подковообразен рак, златен щукал, масивни стриди и скален омар са гарантирани, че ще бъдат прясно уловени; след това се пекат на скара върху дървени въглища от кокосови люспи, преди да бъдат сервирани на масата ви с изглед към морето.

Най-добра италианска кухня: Acqua

Погледнете точно отвъд Патонг Бийч за първокласния италиански ресторант на Пукет. Управляван от сардинския готвач Алесандро Фрау, този награден ресторант сервира апетитна гама от фюжън-италиански ястия, които разчитат на незабавния достъп на Пукет до прясноМорска храна. Ще бъдете в добра компания - Acqua е редовно свърталище на посещаващи знаменитости, включително Кели Роуланд и Долф Лундгрен.

Любимите включват червени скариди в сицилиански стил au jus; карпачо от риба тон; и печено сукалче на дърва. Главният готвач Алесандро лично курира обширната италианска винена листа на ресторанта; насладете се както на храна, така и на пиещи напитки в елегантния модерен интериор на Acqua.

Морски дарове с най-добра цена: Laem Hin

Ресторант на източното крайбрежие, който сервира най-пресните морски дарове на Пукет, Laem Hin е на 30-40 минути път с кола от плажа Патонг, но усилията си заслужават. Разположен на открита тераса в непосредствена близост до морето, Laem Hin получава първият избор на улова на местните рибари за деня; скариди, риба и други морски дарове се приготвят по вкус на всеки вечеря.

Морските дарове обикновено се таксуват според теглото на 100 грама - за да си струвате парите, доведете всичките си приятели и поръчайте различни ястия. Ще имате своя избор от предпочитани южнотайландски морски дарове, като tom praet talay (пикантна супа с морски дарове) и goong pad sataw (скариди с тайландски миризлив боб), заедно с обилни порции кхао пад сапарот (пържен ориз с кокос).

Най-добра изискана вечеря: Blue Elephant Phuket

Разположен в Баан Чинпрача, красиво реставрирано имение на бивш губернатор в центъра на град Пукет, Blue Elephant се възползва от цялата класа на грандиозната обстановка на ресторанта.

Готвачът Khun Nooror Somany Steppe създаде меню, което пасва на околността, изпълнено със скъпи тайландски деликатесикоито черпят от южнотайландските и кралските кулинарни традиции. Основните ястия включват seng wa goong pla duk foo (пържени скариди и тайландски билки, поръсени в сладко-кисел сос) и gaeng massaman kae (масаман къри с агнешко). Персоналът е щастлив да препоръча вина, които да вървят с храната ви, черпейки от тяхната обширна винена листа.

За по-практически подход към тайландското готвене, туристите могат също да се запишат за курсове по готвене на Blue Elephant.

Най-добра съвременна скара: Bampot

Собствениците на Bampot са нахални глупаци; името на ресторанта се превежда като „глупав човек“на родния шотландски готвач на Джейми Уейкфорд, но бъдете сигурни, че посетителите на този бар Bangtao не се разхождат.

Bampot предлага изцяло британско и континентално меню. Очаквайте рибен пай, запечени патешки гърди и огромни пържоли от Ангъс - всичко това е приготвено от отворената им кухня. Обширният списък с коктейли, бира и вино допълва картината; барменът Мартин Никол прави подъл „Верен шотландец“, коктейл, съставен от шотландско уиски, лимон, ананас и кимион.

Интериорът на Bampot създава приятелски, достъпен тон, допълвайки менюто, наградено с „Плоча Мишлен“. Цените са умерени, що се отнася до нощувките в Пукет.

Най-добър десерт: Mango Moment

Този магазин в новия търговски център Porto de Phuket в Cherngtalay, Thalang има мания по мангото и се надява, че посетителите могат да споделят своя плам.

В менюто на Mango Moment ще намерите чудесно модерноприема традиционни десерти като лепкав ориз от манго - тяхната версия влива лепкавия ориз с листа от пандан, добавяйки възхитително измерение към ястието. Също така ще намерите любимите плодове на Тайланд, приготвени по други интересни начини, включително смутита от манго, смесени с маракуя и магазинен сладолед от манго.

Мястото е проектирано да дразни и очите, с причудливи мебели с форма на манго и места с възможност за Instagram.