9-те най-добри ресторанта в Източен Остин

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:25

В средата на 20-ти век магистралата север-юг на Остин, Interstate 35, очертава културна граница между изтока и запада на града. Въпреки че тази граница не е изчезнала напълно, източната страна става все по-облагородена. Брадатите хипстъри сега превъзхождат първоначалните жители на региона. В областта на ресторантите районът е еклектична смесица от старо и ново, с селски барбекюта до гурме вегански заведения за хранене.

Franklin Barbecue

Може би най-известният ресторант в Остин, Franklin Barbecue сервира просто подправени гърди, за които хората са готови да чакат на дълги опашки. Месото се готви около 15 часа и има коричка и сочност, за разлика от всичко, което някога сте опитвали. Тегленото свинско също е постоянно отлично, а някои хора дори се възхищават на пуйката. Интериорът е малък, така че повечето хора носят шезлонги и охладители, наслаждават се на една или три напитка и получават поръчка.

Justine's

Места, които се харесват на хипстърската тълпа, често идват и си отиват бързо, но Джъстин става силна от няколко години. Докато Justine's е сцена като ресторант, малката френска закусвалня е спечелила лоялни последователи преди всичкозаради експертно приготвената храна. Лоялността на клиентите на Джъстин е още по-удивителна, като се има предвид местоположението на ресторанта - в далечния източен Остин. Мидите и мидите са открояващите се предястия. Опитайте тортата с шоколадови круши за десерт. Изберете място за сядане на открито, ако времето е разумно. Вътрешната трапезария често става шумна.

S alty Sow

Донякъде скъпа, но непринудена квартална заведения за хранене, S alty Sow прави храна, която не се вписва точно в нито една категория. Ако не броите калориите, започнете храненето с тройно пържени картофи с патешка мазнина, идеално гарнирани с поширани яйца. За малко по-здравословен вариант, хрупкавите листа от брюкселско зеле са необичайна наслада, поднесени със златни стафиди и пекорино. Те правят много невероятни неща с мазнина тук, както се вижда от звездното захаросано свинско шкембе със зеленина и печен костен мозък от бекон и грюйер. Завършете ястието с мексикански крем брюле от ванилови зърна.

Високата кула

The Hightower сервира малки, експертно изработени чинии с ястия от „Новия Тексас“, като например хъш кученца с пушено медено масло и говеждо тартар тостада с чили-лайм на прах, крем доматило и яйчен жълтък. Вкусовете са извлечени от Мексико и Източна Европа, отразявайки културите на много ранни тексасци. Десертите са еднакво креативни. Не пропускайте освежаващото трио от сладолед с вкус на мексиканска мента, невен, сънища и къпинов лайм. За питие след вечеря помислете за Hispania с испанскиликьор, бърбън, пекани и сметана.

Contigo

Contigo е идеален избор при по-хладно време, тъй като по-голямата част от местата за сядане са на открито. Това е като парти в задния двор с отличен готвач. Ако сте имали труден ден, започнете със замразено болкоуспокояващо, приготвено със смес от ром, кокос, ананас, портокал и индийско орехче. Въпреки че може да не звучи апетитно, плъзгачът на Ox Tongue Slider е най-продаваното предястие, а хрупкавият зелен фасул идва на близка секунда. За предястия пилешките кюфтета са културно пюре, сервирани с баба гануш, хариса (северноафриканска пиперка) и салата от магданоз. Оставете място за пай с мътеница със смокини и бита сметана.

Revelry Kitchen + Bar

Релаксиращата атмосфера на Revelry ще ви завладее веднага щом влезете и видите откритото, просторно пространство, украсено с рустикална дограма. За креативно предястие изберете пърженото портобело, направено с тесто от мътеница и прах от пармезан. Почти всичко тук има поне нотка подправка, като хрупкавите такос от червен костур, с подправка от каджун, салса от авокадо и пико де гало. Не пропускайте гарнитурата за сладки картофи. Фирмената напитка на Revelry е Eastcider Paloma, със сребърна текила, агаве и рубиненочервен сок от грейпфрут.

Suerte

Докато мексиканските ресторанти са навсякъде в Остин, Suerte е изградила собствена ниша, като се фокусира върху традиционните ястия и новите творения, с които повечето американци не са запознати. Например, Squash Tamal включвакиноа, пюре от яйчен жълтък и чили оцет. Suadero Tacos са пикантно изобретение, направено от гърди конфи и салса круда от авокадо. Любителите на месото не могат да се наситят на Барбакоа от кози плешки, приготвен с ментов епазот и поднесен с овъглена доматена салса и кесо фреска. За десерт изберете тортата с манго, гарнирана с манго, замразено кисело мляко, чили лайм и пчелна пита.

Lazarus Brewing

Докато Lazarus Brewing е предимно пивоварна, такосите са толкова добри, че дори и тези, които не пият бира, идват тук редовно. Карнитас и тако карне асада са особено невероятни. Менюто за бира непрекъснато се променя, но винаги има по нещо за всеки вкус, включително ейл, IPA и френски Saisons. Понякога в менюто има дори домашно приготвена бира. Освен това има много безплатен паркинг и вътрешен двор, подходящ за кучета, така че какво чакате?

Ramen Tatsu-Ya

Всички маси са споделени, така че това може да не е най-доброто място за интимна среща. Въпреки това общите места за сядане допринасят за забавната атмосфера. Трудно е да сбъркате с оригиналната купа Tonkotsu, с бульон от свински кости, гъби, лук и аджитама (подправено варено яйце). Всички ястия могат да бъдат направени по-пикантни с добавяне на различни „бомби“, като тайландски чили и хабанеро паста. Може да се наложи да охладите устата си с Юзупиока, цитрусова тапиока с ягода и босилек.