Най-добрите ресторанти в Оахака, Мексико

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:14

Оахака е известна със своята отличителна кухня, която се характеризира с ароматни бенки, пресни билки, кесило и мескал. Много хора идват в Оахака само за храна, но разбира се, те също се наслаждават на очарователните археологически обекти, цветните фиести и красивите занаяти. Ето някои от най-добрите места да опитате храна от Оаксака, както традиционна, така и иновативна.

Прочетете повече за храната на Oaxacan.

Casa Oaxaca

Готвач Алехандро Руис Олмеда сервира превъзходна модерна мексиканска кухня. Това е най-скъпият ресторант в Оахака, но си струва разходите. Ако ще празнувате специален повод в Оахака, това е мястото за това. Направете резервации предварително и ако времето е хубаво (както обикновено е в Оахака), поискайте място на терасата.

La Olla

Тази небрежно елегантна ресторант-галерия предлага разнообразно меню, базирано на местни пресни съставки и показва работа на местни художници. Главният готвач Пилар Кабрера, която също предлага уроци по готвене чрез Casa de los Sabores, е опора на кулинарната сцена на Оахака и можете да опитате нейните творения тук.

Los Pacos

Къртиците са специалитетът в Los Pacos. Не забравяйте да поискате пробовземателя за бенки, за да можете да опитате всичките седем бенки на Оахака, след което можете да изберететози, който най-много харесвате за основното си ястие. Има две места, едното в центъра, а другото в Colonia Reforma - и двете са добри, но някои се кълнат, че местоположението на Colonia Reforma е по-добро.

Zandunga

Включващ храна от провлака на Теуантепек в щата Оахака, този ресторант има съвременен декор с цвета и стил Istmeño. Не пропускайте дисплея на различните видове царевица отзад, близо до кухнята. Опитайте гарнача, закуски в стил Istmeño, cochito horneado (печено свинско) и molotes de plátano (пържелки с живовляк, поднесени със сметана и прясно сирене). Ресторантът се намира на Garcia Vigil точно до La Biznaga.

Catedral

Насладете се на безупречно обслужване и отлична храна в елегантна обстановка. Изберете трапезарии - моят любим е дворът с фонтан. Менюто изброява регионални ястия, както и разнообразие от пържоли и морски дарове, но аз се насладих на креповете huitlacoche в сос поблано.

Los Danzantes

Разположен в задния двор на същата сграда като Oro de Monte Alban, магазина за златни бижута, отличителният декор на Los Danzantes има високи кирпичени стени и отразяващ басейн по дължината на едната стена. Тук ще намерите традиционни съставки, приготвени по креативни и често възхитителни начини. Опитайте "cascada de chocolate" за десерт (ако бързате, поръчайте го предварително, за да избегнете дълго чакане). Те също така сервират домашен мескал, който си струва да опитате, направо или в един от техния подпискоктейли.

El Refectorio

Ресторантът на хотел Quinta Real, El Refectorio е чудесно място да опитате ястия от Оаксака, но в менюто има и международни предложения. Задната стена на основната трапезария е осеяна с глинени съдове, които са открити по време на реставрацията на сградата от 16-ти век. Закуската на шведска маса е несравнима в Оахака.

La Biznaga

Този спокоен, но модерен ресторант сервира фюжън кухня, която те наричат "cocina mestiza". Менюто е публикувано на черна дъска и включва нови комбинации, като гуава мол. За начало опитайте сладкарските шишарки, пълнени с ямайка (цвете от хибискус). Обширното меню с напитки включва вносни и местни артезанални бири и разнообразие от мескали, а те често имат и пулке.