Най-добрите ресторанти в Лисабон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Последно модифициран: 2024-02-07 07:12

Съставянето на списък с най-добрите ресторанти в Лисабон не е лесна задача, защото кулинарната сцена на града става все по-интересна и разнообразна с всеки изминал ден. Утвърдените класики се надпреварват с шикозни, нови места за небцето на претенциозните гастрономи. Португалски готвачи, които заминаха в чужбина, за да усъвършенстват уменията си, се стичат обратно в Лисабон и отварят нови ресторанти, които правят кулинарната сцена една от най-популярните в Европа.

Независимо дали търсите петиско (португалския еквивалент на испанските тапас), риба, месо, веган ястия или вкусния пастел де ната, ще намерите най-доброто в Лисабон. Азиатската и фюжън кухни също не са пренебрегвани, а за да умрете трудно: можете дори да хапнете класически бургер с португалски нотки!

Taberna da Rua das Flores

Много обичан традиционен ресторант, повече уютен, отколкото елегантен, със сини плочки, шкафове със стъклени фасади, показващи чинии и други артефакти, и менюта на отделни дъски, ще се почувствате така, сякаш вечеряте в някой от близките Домове в Baixa Chiado. Менюто, което се променя ежедневно в зависимост от това какво е прясно, е смес от риба, морски дарове и месо. Най-добре е да опитате мидите, тартар от скумрия и в допълнение, богат на алкохол шоколадов мус. Като в древна Португалия, виеможе да плаща само в брой.

Pharmacia

Декорът е половината от забавлението на този фънки ресторант, който споделя огромна сграда с Museu do Farmacia. Всичко е свързано с темата на аптеката: напитките се предлагат в мерителни чаши, а кофите за лед са направени от комплекти за първа помощ. Отвън има тераса с прекрасна гледка към река Таргус, където можете да се насладите на аперитив, след което да се преместите вътре, за да се почерпите с едни от най-добрите петиско, като патешки крокети с портокалов конфитюр или топли ястия като ориз с тиква и мента. Всички традиционни и много португалски.

Ceia

Ceia, което е португалската дума за вечеря, е ресторант от различен вид. Разположено в сърцето на града в Санта Клара 1728 г., мястото отдавна е известно от вътрешни хора със своите пищни брънчове, на които се наслаждават на обща маса. Главният готвач Педро Пена Бастос разшири концепцията до място, където компанията и разговорът са толкова важни, колкото и храната. Сега Ceia е отворена само за вечеря, но е по-скоро като частна вечеря. Всяка вечер се приемат само 14 гости, а ястията продължават да идват. Партито се простира лесно до три или четири часа, като се започне с коктейли (kombuches) в градината на задния двор. След това, често международните, гостите се нанасят в елегантния ресторант и разговорът тече върху морски дарове или сукалче. Само най-добрите местни продукти се използват с вина. Освен че се наслаждавате на отлична храна, можете дори да създадете нови приятели. Излишно е да казвам, че арезервация е необходима и подобно преживяване не е евтино. Комплексната вечеря струва 100 евро, а коктейлите и напитките се заплащат допълнително.

Храмът на храната

Португалската кухня е богата на риба и месо, така че ако искате да се детоксикирате с вегетарианска алтернатива, Food Temple е точно за вас. Разположен в развиващия се квартал Mouraria, ресторантът показва бохемски шик и непалски молитвени знамена в кухнята. За напитки вземете билкови тоници или органично вино; за храна опитайте топлата салата от киноа с шам фъстък или полента с артишок и гъби. За десерт вземете тортата със сурово кафе. Подхранващи и здравословни, ще се насладите на храната в оживена атмосфера, дори и да не сте убеден вегетарианец.

Касапи

Намирате своя рай за месо и барбекю в Butchers. Месото, изпечено до съвършенство, тоест рядко, идва на масата ви в плочи от 500 грама (17,6 унции), идеални за споделяне. Или можете да имате по-малки парчета под формата на пържола от филе или Месарска пържола, поднесени със салати и пържени картофи.

Bota Sal

Този ресторант отвори врати през 2017 г. като продължение на легендарния Sal in Praia do Pego, предпочитан от Мадона. Намира се в Lapa Estrela, можете да се насладите на калмари в стил Алгарве, рибена чорба с пържен хляб и черен ориз от сепия с лентички бекон. Предлагат се и няколко месни ястия. За десерт опитайте млечен крем с лавандула.

Декорът еморска тематика със светлозелени гофрирани метални стени и изветрени дървени столове. Това е място, където услугата е бърза и идеална за почивка от пазаруване или разглеждане на забележителности, и е подходяща за семейството.

A Cevicheria

Както името показва, севиче е основният елемент в менюто на този изключителен ресторант на шеф-готвача Кико Маринс. Разположен в квартала Príncipe Real в Лисабон, той изведе изкуството на сервиране на маринована, сурова риба до нови висоти. Ще намерите севич, който използва тигрово мляко, манго, водорасли или мента, всички сервирани под привличащата окото скулптура на гигантски калмар, висящ от тавана. Може също да искате да се насладите на гаспачо със скариди като предястие.

Pesca

Ще харесате този ресторант с морски дарове от висок клас, защото храната радва небцето и очите. Тайната се крие в презентацията. Охладените стриди се предлагат с бадемови трохи, тартар от риба тон с горски ягоди и сок от цвекло, ориз от омари с елда и аншоа със сладки царевични бисквити. През топлите нощи можете да вечеряте в задната градина.

O Talho

С действителна месарница на място можете да сте сигурни, че ще получите най-доброто месо тук и можете да избирате вашите разфасовки. Разположен в близост до универсалния магазин Corte Ingles, тук можете да презаредите батериите си след пазаруване. Специално лакомство е техният зъбен камък, който се смесва с малко водка. Можете да иматебургери, пържоли или колбаси, всичко красиво представено и приготвено до съвършенство. При условие, че нямате алергия към ядки, може да искате и фъстъчено дулсе де лече за пустиня.

Atalho Real

Ако искате да се насладите на храната си в изискана атмосфера, отидете в Atalho Real, античен дворец в Принсипи Реал близо до Ботаническата градина. Бившата дворцова кухня е превърната в красив ресторант, предлагащ месни ястия от цял свят. Ако времето позволява, можете също да седнете в градината с гледка към Ботаническата градина, докато се отдадете на пиршеството си с месо.

Ground Burger

Този ресторант вероятно сервира едни от най-добрите бургери в града. Бургерите от смляно говеждо месо от черен ангус, пляскани в прясно изпечен хляб с бриош, придружени от кръгчета лук и пържени картофи, ще ви накарат да се почувствате сякаш сте в САЩ, без да напускате Лисабон. Измийте го с крафт бира или огромен млечен шейк.

Picamiolos

Португалците са народ, който не хаби храна. Шкембе и свински уши винаги са били част от традиционната кухня, но собствениците на този ресторант пренасят използването на карантии в ново измерение със свинска муцуна на скара, волска опашка с пащърнак и други по-екзотични части като черен дроб и агнешки тестиси. Това е мястото, където можете да опитате нещо необичайно в Лисабон.

Chutnify

Chutnify осигурява промяна от португалската храна със своите екзотични коктейли и пикантни южноиндийски ястия. Кърита, яхнии и доси изкушават небцето ви. Започнете с Kachumba Cooler или Oh Calcutta, коктейл с тъмен ром, къри на прах, яйчен белтък, лимон и манго. За десерт опитайте манго кардамонов мус.

Pastelaria Santo António

Pastelaria Santo António, разположена на странична улица по пътя към Castelo de São Jorge, е мястото, където можете да се насладите на най-известното сладко в Португалия: pastel de nata. Кремът тарт, овкусен с канела, е още по-добър с еспресо. Сградата със синьо-бялата плочка фасада е дом не само на пастел де ната, но и на вкусни сладолед, торти и сандвичи.

Beco Cabaret Gourmet

За незабравима вечер планирайте посещение на Beco Cabaret Gourmet. В този ресторант, собственост на знаменития готвач Хосе Авилес, изисканата вечеря се среща с бурлескно шоу в холивудски стил само за възрастни. Разположен зад ненатрапчива врата, това място е изискано и интимно със само 20 маси и първо трябва да закупите билета си, за да бъдете допуснати. Страхотната храна и забавленията се допълват взаимно, което наистина е концепцията на главния готвач Avillez. Дегустационното меню е пълно с изненади и е шоу само по себе си, като смлени саламурени ябълки, издълбани в роза или севиче, украсени с ядливи цветя.