Историята зад най-емблематичните хотелски барове в света
Историята зад най-емблематичните хотелски барове в света

Видео: Историята зад най-емблематичните хотелски барове в света

Видео: Историята зад най-емблематичните хотелски барове в света
Видео: НАЙ-ОПАСНОТО Дете в ЦЯЛАТА Човешка ИСТОРИЯ 2024, Март
Anonim
Американският бар в Savoy
Американският бар в Savoy

Посвещаваме нашите септемврийски функции на храна и напитки. Една от любимите ни части от пътуването е радостта да опитаме нов коктейл, да си направим резервация в страхотен ресторант или да подкрепим местен винен регион. Сега, за да отпразнуваме вкусовете, които ни учат за света, ние събрахме колекция от вкусни функции, включително най-добрите съвети на готвачите за правилно хранене на път, как да изберем етична обиколка на храна, чудесата на древните местни готварски традиции, и чат с холивудския тако импресарио Дани Трехо.

От клиентела на знаменитости и бляскаво обзавеждане до безупречно обслужване и задължителни класически коктейли, най-емблематичните хотелски барове в света са издържали изпитанието на времето. Да влезете в елегантния бар Хемингуей в Ritz Paris или да се завъртите в едно от 25 места в известния Carousel Bar & Lounge в хотел Monteleone в Ню Орлиънс е като да се върнете назад във времето. Всъщност добре обзаведените бармани все още пият някои от същите напитки, които направиха баровете влиятелни и обичани от холивудски старлетки, известни автори, политици и дори кралски особи в техния разцвет.

Като места за събиране на богати и известни, хотелските барове бяха неразделна част от „Златната епоха на коктейлите“между 1860-те през забраната, когато повечето от днешните класически напитки-включително мартини, дайкири и Манхатън-бяха изобретени.

Докато няколко бара в света наистина могат да се считат за емблематични, тези, които правят разфасовката, са „неразделна част от историята на коктейлите и поп културата по някакъв начин“, каза базираният в Лондон консултант на барове и писател на напитки Тайлър Зелински. От елегантния Long Bar от началото на 19-ти век в Сингапур до интимния бар Harry's Bar от средата на века във Венеция, тези хотелски луги имат постоянна сила благодарение на техните вечни напитки, богата история и последователи на знаменитости от миналото и днес.

Сингапур: Long Bar

Сингапурска прашка
Сингапурска прашка

Вземете Long Bar в Сингапур, скътан в просторния хотел Raffles на брега на океана в Сингапур. Открит през 1887 г., барът е бил център за местното общество. В разцвета си той беше магнит за знаменитости като Ава Гарднър, Елизабет Тейлър, Алфред Хичкок и Ърнест Хемингуей (видно присъствие в много от най-емблематичните барове в света). Това е и родното място на Singapore Sling, плодов коктейл на базата на джин, изобретен през 1915 г. от бармана Нгиам Тонг Бун, чието умно творение с розови нюанси позволява на жените да пият алкохол незабелязано по време, когато не им е било позволено да пият публично. Днес гостите могат да отпият от тази фирмена напитка в плетени фотьойли или зад полирания дървен бар сред буйна зеленина и лампи от 20-те години на миналия век и подове с плочки.

Лондон: американски бар в The Savoy

Американски бар
Американски бар

Друг хотелски бар от края на 19-ти век, легендарният американски бар в The Savoy в Лондон, открит през 1893 г. и имаше подобна роля вкултура на знаменитости и коктейли. Наречен заради менюто си от коктейли в американски стил, най-старият оцелял коктейл бар във Великобритания е любимец на A-listers, толкова разнообразни като Мерилин Монро, Мик Джагър, членове на кралското семейство и Уинстън Чърчил (за когото беше известно, че крие собствената си бутилка от уиски в заключен шкаф зад хромираната лента в стил Арт Деко).

Повече от век по-късно, барът продължава да е начело в списъците на „Най-добрите барове в света“и гостите могат да гледат как бармани, облечени в бели блейзъри, смесват фирмените му напитки – включително White Lady, кисел кисел, захранван с джин, и Hanky Panky, по-сладък риф на джин мартини. И за първи път в 128-годишната история на бара, американец Шанън Тебей, преди от Death & Co., служи като негов главен барман.

Париж: Бар Хемингуей в Ritz Paris

Бар Хемингуей
Бар Хемингуей

От другата страна на Ламанша, известният бар Хемингуей в Ritz Paris на площад Вандом сервира първата порция напитки през 1898 г. Първоначално открит като „Дамски бар“на хотела, интимната стая извън главния салон на хотела се сервира вечер чай и изискани напитки, гарнирани със свежи цветя, нотка, която остава и днес. До 20-те години на миналия век барът се превръща в дневна за пиене и е наречен „Petit Bar“, превръщайки се в любимец на Коко Шанел, Скот и Зелда Фицджералд и Ърнест Хемингуей. (Тук сегашният съименник на бара отпразнува оттеглянето на нацистите от Париж с няколко кръга мартини.) Все още дестинация за A-listers и почитатели на коктейли, малкият бар с дървени панели разполага само с 25 посетители,кой превари, той завари. Опитайте се да седнете на някой от кожените бар столове и поръчайте Ritz Pimms или Serendipity. Създаден от Колин Фийлд, възхваляваният дългогодишен барман на заведението, последният е ярка, освежаваща напитка с основа от калвадос и гарнирана с шампанско.

Ню Йорк: бар King Cole в The St. Regis

Бар Кинг Коул
Бар Кинг Коул

Датира от началото на 20-ти век е бар King Cole в The St. Regis Ню Йорк. Един от най-легендарните хотелски барове в Америка, той е родното място на напитката, предпочитана от посетителите на брънчове по целия свят: Кървавата Мери. Наречена Red Snapper (общото му име, наречено твърде „вулгарно“, за да се появи в менюто на елегантния хотел), пикантната напитка с водка е създадена през 1934 г. от бармана Фернан Петио за посещение на руския аристократ Серж Оболенски. Посещаван от известни личности, вариращи от Ърнест Хемингуей (отново!), Мерилин Монро и Салвадор Дали до Джейсън Ву и Ума Търман, интимното пространство и неговата стенопис на Максфийлд Париш също бяха включени в епизод на оригиналния „Клюкарката“на CW. Отидете до бара с дървена ламперия, за да отпиете няколко разновидности на Bloody Marys и класически коктейли и вино на чаша и бутилка. Най-добрата седалка в къщата? Маса 55 може да бъде резервирана за $2 500 и включва персонализирано меню, включващо хайвер, омар, изключителни вина, редки уискита и други спиртни напитки.

Венеция: барът на Хари

Оригиналът на Белини
Оригиналът на Белини

Друга емблематична напитка за брънч, Bellini също е изобретен в изискан хотелски салон: Harry’s Bar, институция във Венеция, откакто отвори врати в1930-те години. Свърталище на художници и аристократи като Катрин Хепбърн, Алфред Хичкок и Аристотел Онасис в разцвета си, съвременните фенове понякога включват италианския жител Джордж Клуни. Пространството е толкова вечно, колкото и коктейлите му, украсено с модерни мебели от средата на века, бляскави месингови осветителни тела и други модерни елементи. В допълнение към Bellini, не забравяйте да поръчате сухо мартини, сервирано в малка чаша без стебли.

Ню Орлиънс: Барът Sazerac

Бар Sazerac
Бар Sazerac

От сладкия и пенест Brandy Milk Punch до копринения Ramos Gin Fizz, Ню Орлиънс е допринесъл повече от своя дял от емблематични напитки за коктейлния лексикон. Две от най-забележителните напитки на Big Easy са измислени – разбира се – в хотелските барове, включително Sazerac. Риф на Old Fashioned, той е създаден от фармацевта Антоан Амеде Пейшо, за да популяризира неговата линия горчиви продукти (предупреждение за спойлер: работи!). Прозвището на Sazerac Bar произлиза от едноименната напитка на базата на коняк, често цитирана като първия коктейл в Америка. Изпийте едно зад елегантния орехов бар в историческия The Roosevelt New Orleans, точно на ръба на известния френски квартал на града.

Ню Орлиънс: Carousel Bar & Lounge

Бар с въртележка
Бар с въртележка

Само на няколко пресечки се намира Carousel Bar & Lounge в историческия хотел Monteleone, открит през 1949 г. и посещаван от литературни легенди като Ърнест Хемингуей, Юдора Уелти, Уилям Фокнър, Тенеси Уилямс и Труман Капоте. Въпреки че не можете да сбъркате с някое от местата в очарователното, луксозно пространство, изчакайте мястона въртящата се лента. Отпийте Vieux Carré, изискан и пиян оригинален Ню Орлиънс, приготвен с ръжено уиски, коняк и два вида битер. Измислено е тук от бармана Уолтър Бержерон.

И докато съвременната ера може да се похвали със своя справедлив дял от изключителни хотелски барове, нищо не може да се сравни с вечната привлекателност на отпиването на изискан Sazerac или освежаващ Ritz Pimms в самата стая, в която са създадени, на същия бар стол или кожен банкет като ваш любим автор или знаменитост.

Както казва Zielinski, да, напитките и обслужването са важни - "но без историите, пълни с история, те биха били нищо повече от страхотни коктейл барове."

Препоръчано: